Ízvilág cikkei
Gasztronómia, receptek
Gyors hétköznapi fogások, különleges kulináris kalandok és ínyenc titkok várnak az Ízvilág rovatban! Szenvedélyes séfjeink receptjei között mindenki megtalálja a kedvére valót – az egyszerű, 30 perces vacsorától a vendégváró különlegességekig. Bemutatjuk a szezonális alapanyagok legjobb felhasználási módjait, kalandozunk a világ konyháiban, és elárulunk olyan fogásokat is, amelyek lenyűgözik majd a családot, barátokat. Az Ízvilág nem csupán ételt készít – élményt teremt, történetet mesél és közösséget épít a konyhaasztal körül.
Spárga egészségügyi előnyei táplálkozásunkban és szervezetünkben
A spárga, bár sokak számára talán csak egy szezonális zöldség, valójában egy igazi táplálkozási kincs, melynek rendszeres fogyasztása jelentősen hozzájárulhat…
Tülerett banán kreatív felhasználása: Érett gyümölcs újragondolva
A túlérett banán sokak számára a kukába való hulladék szinonimája. Pedig a valóság ennél sokkal izgalmasabb! Gondoljunk csak bele: az…
Tulérés banán felhasználási lehetőségei: Érett gyümölcs kreatív hasznosítása
A túlérett banán sokak számára bosszúságot jelenthet. Ahelyett, hogy a kukában végezné, valójában számtalan kreatív módon hasznosítható! A megbarnult héj…
Otello szőlő egészségügyi előnyei: Magyar szőlőfajta jótékony tulajdonságai
Az Otello szőlő, bár ma kevésbé népszerű, mint fénykorában, egyedi genetikai adottságokkal rendelkezik, amelyek egészségügyi szempontból is figyelemre méltóvá teszik.…
Likopin élettani szerepe: Antioxidáns a paradicsomból
A likopin a paradicsom élénkpiros színéért felelős természetes pigment, egy karotinoid. Bár a karotinoidok családjába tartozik, a szervezetünkben nem alakul…
Húsmentes táplálkozás környezeti hatásai: Fenntarthatóság az étkezésben
Az utóbbi években a húsmentes táplálkozás – beleértve a vegetáriánus, vegán és flexitáriánus étrendeket – egyre népszerűbbé válik világszerte. Ennek…
Káposzta egészségügyi előnyei: Hagyományos zöldség modern táplálkozásban
A káposzta, nagymamáink konyhájának alapköve, méltatlanul háttérbe szorult a modern táplálkozásban. Pedig ez a szerény zöldség valóságos tápanyagbomba, amely rengeteg…
Kukoricadara táplálkozási értékei: Egészséges gabona a konyhában
A kukoricadara, ez a rég elfeledettnek hitt alapanyag, napjainkban újra felfedezésre vár a konyhákban. Sokáig a "szegények ételeként" tartották számon,…
Som egészségügyi előnyei: Ősi gyümölcs modern táplálkozásban
A som, ez a régmúlt időkben nagy becsben tartott gyümölcs, napjainkban mintha a feledés homályába merült volna. Pedig a modern…
Szeder táplálkozási értékei: Erdei gyümölcs az egészségért
A szeder, bár sokszor a többi erdei gyümölcs árnyékában marad, valójában egy igazi táplálkozási kincs. Sötét, mély színét az antocianinoknak…
Avokádó jótékony tulajdonságai: Szuperétel a konyhában
Az avokádó, ez a krémes, zöld gyümölcs, nem véletlenül kapta meg a "szuperélelmiszer" jelzőt. Sokoldalúsága a konyhában páratlan, legyen szó…
Ecetes torma jótékony tulajdonságai: Csípős egészség a konyhából
Az ecetes torma sokkal több, mint csupán egy markáns ízesítő a húsleveshez vagy a virslihez. Bár csípős íze azonnal felébreszti…
Szalonna táplálkozási hatásai: Hagyományos élelmiszer modern szemmel
A szalonna, ez a sokáig a magyar konyha alapkövének számító élelmiszer, az utóbbi évtizedekben meglehetősen mostoha sorsra jutott. A zsírszegény…
Datolyaszilva gyógyhatásai: Szárított gyümölcs az egészségért
A datolyaszilva, más néven hurma, ősidők óta ismert és kedvelt gyümölcs, mely nem csupán édes ízével hódít, hanem jelentős gyógyhatásaival…
Olajos magvak kockázatai: Mire figyeljünk a fogyasztás során
Az olajos magvak, mint például a dió, mandula, kesudió és a napraforgómag, kiemelkedő tápértékkel bírnak. Gazdagok egészséges zsírokban, fehérjékben, rostokban,…
Saláta tápanyagtartalma: Zöld levelek az egészséges étrendben
A saláta nem csupán egy köret, hanem nélkülözhetetlen eleme az egészséges táplálkozásnak. Gyakran alábecsüljük tápértékét, pedig a különböző salátafajták rengeteg…
Licsi egészségügyi előnyei: Trópusi gyümölcs az egészségért
A licsi, bár apró termetű, valóságos erőmű az egészség szempontjából. Ez a Délkelet-Ázsiából származó gyümölcs nem csupán ízletes csemege, hanem…
Kókusz egészségügyi előnyei: Trópusi szuperétel a mindennapokban
A kókusz, ez a sokoldalú trópusi gyümölcs, régóta szerves része a trópusi kultúráknak, de az utóbbi években a modern táplálkozás…
Vesebab táplálkozási értékei: Egészséges fehérjeforrás a konyhában
A vesebab, ahogy a neve is sugallja, vese alakú, és a hüvelyesek családjába tartozik. Számos színben és méretben létezik, a…
Kukorica emésztésre gyakorolt hatásai: Gabona az egészséges táplálkozásban
A kukorica, mint gabonaféle, régóta fontos szerepet tölt be az emberi táplálkozásban. Széles körben elterjedt, könnyen termeszthető és sokoldalúan felhasználható.…
Diánás cukor hatásai: Alternatív édesítőszer vizsgálata
A Diána édesítőszer egyre népszerűbb alternatívája a hagyományos cukornak. Ez az új generációs édesítőszer különleges tulajdonságokkal rendelkezik, melyek vonzóvá teszik…
Rizsliszt egészségügyi előnyei: Gluténmentes alternatíva
A rizsliszt, korábban talán kevésbé ismert alapanyag, mára a gluténmentes táplálkozás egyik legnépszerűbb alternatívája lett. Ez a finomra őrölt liszt…
Chili paprika gyógyhatásai: Fűszeres egészség a konyhából
A chili paprika nem csupán a konyhánk éke, mely pikáns ízt kölcsönöz ételeinknek. Valójában egy igazi gyógynövény, melynek jótékony hatásai…
Fokhagymapor jótékony tulajdonságai: Koncentrált egészség por formájában
A fokhagymapor nem csupán egy kényelmes fűszer, hanem egy koncentrált forrása a fokhagyma jótékony tulajdonságainak. A friss fokhagymához képest a…
Körte jótékony tulajdonságai: Őszi gyümölcs az egészségért
A körte, ez a lédús és édes őszi gyümölcs, nem csupán ízélményt nyújt, hanem számos jótékony hatással is bír egészségünkre.…
Pitypang méz gyógyhatásai: Természetes édesség egészségügyi előnyökkel
A pitypang méz, bár kevésbé ismert, mint a hagyományos mézfajták, egyre nagyobb népszerűségnek örvend természetes édessége és potenciális gyógyhatásai miatt.…
Húsmentes táplálkozás előnyei: Növényi alapú étrend hatásai
A húsmentes táplálkozás népszerűsége az utóbbi években jelentősen megnőtt. Egyre többen döntenek úgy, hogy részben vagy teljesen elhagyják az állati…
Patiszon táplálkozási értékei: Különleges tök a konyhában
A patiszon, bár sokak számára ismeretlen, a tökfélék családjának egy igazán különleges tagja. Formája emlékeztethet egy repülő csészealjra vagy egy…