A vörösborok komplex aromavilága rendkívül sérülékeny. A helytelen tárolás könnyen tönkreteheti a gondosan felépített ízjegyeket, ezért a megfelelő körülmények biztosítása kulcsfontosságú. A hőmérséklet ingadozása, a fény, a páratartalom és a vibráció mind-mind negatívan befolyásolhatják a bor minőségét.
A vörösborok ideális tárolási hőmérséklete általában 12-18 Celsius fok között van. Fontos, hogy ez a hőmérséklet állandó maradjon, elkerülve a hirtelen változásokat, melyek a bor gyorsabb öregedéséhez vezethetnek. A közvetlen napfény szintén káros, mivel az UV sugárzás lebontja a borban található aromás vegyületeket, így a bor „fényízűvé” válhat.
A páratartalom optimális szintje 70-80% körül ideális. Ez segít megőrizni a dugó rugalmasságát, megakadályozva annak kiszáradását és a levegő bejutását a palackba. A levegő bejutása oxidációhoz vezethet, ami szintén rontja a bor minőségét.
A vörösborok aromájának megőrzése érdekében a palackokat fekvő helyzetben kell tárolni. Ez biztosítja, hogy a dugó folyamatosan érintkezzen a borral, így megakadályozva annak kiszáradását.
A vibrációt is érdemes minimalizálni, mivel az felkavarhatja a bort és befolyásolhatja az üledék képződését, ami végső soron az ízélményt is ronthatja. Egy csendes, sötét, hűvös hely, mint például egy borospince vagy egy speciális borhűtő, ideális a vörösborok tárolására.
A fény hatása a vörösborra
A fény, különösen az UV sugárzás, komoly ellensége a vörösbornak. Bár a vörösborok általában robusztusabbak, mint a fehérek, a fény hatására bekövetkező változások itt is érezhetőek, főként a finomabb, komplex aromák tekintetében.
A fény hatására kémiai reakciók indulnak be a borban. Ezek a reakciók tönkretehetik a gyümölcsös, virágos jegyeket, és helyettük olyan, kevésbé kívánatos aromák jelenhetnek meg, mint a főtt káposzta, a nedves papír vagy a kénes illatok. Ezt a jelenséget „fénybetegségnek” is nevezik, bár ez nem egy fertőzés, hanem egy kémiai folyamat eredménye.
A fénykárosodás sebessége több tényezőtől is függ:
- A bor színe és tannin tartalma: Világosabb színű és alacsonyabb tannin tartalmú vörösborok érzékenyebbek.
- A palack színe: A sötét színű üvegek (pl. zöld vagy barna) jobban szűrik a fényt, mint a világosak.
- A fény erőssége és időtartama: Minél erősebb a fény és minél hosszabb ideig éri a bort, annál nagyobb a károsodás.
A fénybetegség megelőzése érdekében a következőket tehetjük:
Továbbiak a témában
- Tároljuk a vörösbort sötét helyen: Kerüljük a közvetlen napfényt, a neonfényt és a halogén lámpákat. A pince, vagy egy sötét szekrény ideális.
- Válasszunk sötét üvegű borokat: Ha tehetjük, részesítsük előnyben a sötét üvegű borokat, mert ezek jobban védik a tartalmat.
- Ne tároljuk a bort hűtőben hosszan: A hűtők gyakran erős belső világítással rendelkeznek, ami hosszú távon károsíthatja a bort.
A vörösbor tárolásakor a legfontosabb, hogy a fénytől védett helyet válasszunk, ezzel megőrizve az aroma komplexitását és elkerülve a nem kívánt ízváltozásokat.
Érdemes megjegyezni, hogy a fénybetegség nem feltétlenül teszi ihatatlanná a bort, de jelentősen ronthatja az ízélményt. Ezért a megelőzés kulcsfontosságú a minőségi vörösborok esetében.
A hőmérséklet szerepe a vörösbor tárolásában
A vörösbor tárolásának egyik legkritikusabb eleme a hőmérséklet. A nem megfelelő hőmérséklet tönkreteheti a bor aromáit, ízét és általános minőségét, ezért kiemelt figyelmet kell fordítani erre a szempontra.
Ideális esetben a vörösborokat 12-18°C között kell tárolni. Fontos, hogy ez a hőmérséklet állandó legyen. A hirtelen hőingadozások, még ha a bor az ideális tartományban is marad, káros hatással lehetnek a borra. A hőmérséklet változása a bor „lélegzését” okozhatja a dugón keresztül, ami oxidációhoz vezethet, és a bor elveszítheti frissességét és komplexitását.
A túl magas hőmérséklet felgyorsítja az öregedési folyamatot. A bor íze „megfőhet”, elveszítheti gyümölcsösségét, és alkoholos, lekváros jegyek jelenhetnek meg. A túl alacsony hőmérséklet pedig lassíthatja az öregedést, ami nem feltétlenül rossz, de a bor nem fog tudni megfelelően fejlődni és kibontakozni.
Az ideális tárolási hőmérséklet a vörösborok számára a 12-18°C közötti tartomány, és a legfontosabb, hogy ez a hőmérséklet állandó maradjon.
A pincék általában kiválóan megfelelnek a vörösbor tárolására, mivel természetesen hűvösek és sötétek. Ha nincs pincénk, akkor érdemes borhűtőt beszerezni, amely képes állandó hőmérsékletet biztosítani. Egyébként a lakásunk hűvösebb, sötétebb pontja is megfelelhet, feltéve, hogy a hőmérséklet ingadozása minimális.
Fontos megjegyezni, hogy a rövid távú tárolás (néhány nap, egy-két hét) nem olyan kritikus, mint a hosszú távú. Ha egy vörösbort csak néhány napig tárolunk, akkor a hűtőszekrényben is elhelyezhetjük, de tálalás előtt vegyük ki, hogy a megfelelő hőmérsékleten kínálhassuk. A hosszú távú tárolás során azonban a hőmérséklet stabilitása elengedhetetlen.
A hőmérséklet mellett a páratartalom is fontos tényező. Ideális esetben a páratartalom 70% körül kell lennie. A túl alacsony páratartalom a dugó kiszáradásához vezethet, ami oxidációhoz vezethet, a túl magas páratartalom pedig penészedést okozhat.
A páratartalom jelentősége a dugó és a bor minőségének megőrzésében
A vörösbor tárolásakor a páratartalom kritikus tényező a dugó és a bor minőségének megőrzésében. A túl alacsony páratartalom a dugó kiszáradásához vezet, ami zsugorodást okoz. Ezáltal levegő juthat a palackba, oxidálva a bort és rontva az aromáit.
A dugó szigetelő képességének megőrzése elengedhetetlen. Egy kiszáradt dugó nem képes megfelelően zárni, így a bor idő előtt öregedhet, elveszítve élénkségét és komplexitását. Az ideális páratartalom 50-80% között van. Ez a tartomány biztosítja, hogy a dugó rugalmas maradjon, és szorosan illeszkedjen a palack nyakához.
Hogyan érhetjük el ezt a páratartalmat? Speciális borhűtőkkel, melyek beépített páratartalom-szabályozóval rendelkeznek. Ha borhűtő nem áll rendelkezésre, a pincében vagy tárolóhelyiségben elhelyezett vízzel teli edények, vagy egy párásító berendezés is segíthet a megfelelő szint fenntartásában. Fontos a rendszeres ellenőrzés, egy higrométerrel mérve a páratartalmat.
A túl magas páratartalom sem ideális, mert penészedéshez vezethet a palackokon és a címkéken. Bár a penész nem feltétlenül károsítja a bort, esztétikailag zavaró lehet, és hosszú távon a címke leválását okozhatja.
A megfelelő páratartalom fenntartása nem csupán a dugó állagának megőrzése miatt fontos, hanem közvetlenül befolyásolja a bor hosszú távú fejlődését és az aromáinak megőrzését is.
Tehát, a vörösborok tárolásánál fordítsunk kiemelt figyelmet a páratartalomra, hogy a palackban rejlő érték a lehető legtovább megőrizhető legyen!
A borosüveg pozíciójának hatása a borra
A vörösbor tárolásánál az üveg pozíciója kulcsfontosságú szerepet játszik az aroma megőrzésében. A legelterjedtebb nézet szerint a borosüvegeket vízszintes helyzetben kell tárolni, különösen akkor, ha a palackot parafadugó zárja le.
Ennek oka, hogy a vízszintes helyzetben a bor folyamatosan érintkezik a dugóval. Ezáltal a dugó nedves marad, ami megakadályozza a kiszáradását, összezsugorodását és a levegő bejutását az üvegbe. A levegő bejutása oxidációt eredményezhet, ami jelentősen rontja a bor minőségét és aromáit.
Mi történik akkor, ha a dugó kiszárad?
- A dugó elveszíti rugalmasságát.
- Apró repedések keletkezhetnek rajta.
- Levegő jut be az üvegbe, oxidálva a bort.
A kiszáradt dugó nem tudja megfelelően lezárni az üveget, ami a bor idő előtti öregedéséhez és aromáinak elvesztéséhez vezet.
Természetesen léteznek alternatív lezárási módszerek is, mint például a csavarzárak. Csavarzáras üvegek esetén a pozíció már kevésbé kritikus, mivel a légmentes zárás biztosított. Azonban a bor tárolása során a hőmérséklet és a fény továbbra is fontos tényezők maradnak, függetlenül a lezárás típusától.
Összefoglalva, ha parafadugós vörösborod van, tárold vízszintesen! Ezzel megőrizheted a dugó nedvességét és a bor aromáit.
A vibráció és a zaj káros hatásai
A vibráció és a zaj talán kevésbé nyilvánvaló, de annál alattomosabb ellenségei a vörösbornak. Gondoljunk csak bele, mit érezhet egy bor, ha folyamatosan apró rázkódások érik. Ezek a rezgések felgyorsíthatják a kémiai reakciókat a borban, ami idő előtti öregedéshez vezethet. A finom aromák, amelyek a bor komplexitását adják, egyszerűen elillanhatnak, mielőtt még igazán élvezhetnénk őket.
A zaj sem elhanyagolható tényező. Bár a hanghullámok közvetlen kémiai hatása kevésbé ismert, a kutatások azt mutatják, hogy a tartós zajszint stresszt okozhat a borban, ami befolyásolja az aromák stabilitását. Képzeljük el, hogy egy forgalmas út mellett tároljuk a borainkat, vagy egy folyamatosan zúgó hűtőszekrény mellett. Nem ideális, ugye?
A borok nyugalmat igényelnek. A tartós vibráció és zaj károsan befolyásolja az aromák fejlődését és stabilitását, felgyorsítva az öregedési folyamatot.
Hogyan védekezhetünk? A legfontosabb, hogy a borokat stabil, csendes helyen tároljuk. Kerüljük a mosógép, a szárítógép vagy más vibráló berendezések közelségét. Ha hűtőszekrényben tároljuk a bort, győződjünk meg róla, hogy a hűtő nem zúg túlságosan, és a polcok stabilak. Érdemes lehet speciális borhűtőt beszerezni, ami kifejezetten a borok tárolására lett tervezve, és minimalizálja a vibrációt.
A hosszú távú tárolás során figyeljünk arra is, hogy a borosüvegek ne érintkezzenek közvetlenül egymással, elkerülve a potenciális ütközéseket és rezgéseket. Egy egyszerű kartondoboz vagy egy erre a célra kialakított boros polc is segíthet a védekezésben.
A megfelelő borospince kialakítása
A vörösbor optimális tárolásának kulcsa a megfelelő borospince kialakítása. Ez nem feltétlenül jelent egy hatalmas, föld alatti helyiséget, de néhány alapvető feltételnek meg kell felelnie ahhoz, hogy a borok aromái hosszú távon megőrződjenek.
Az első és legfontosabb tényező a hőmérséklet. A vörösborok számára az ideális tárolási hőmérséklet 12-14°C között van. Fontos, hogy ez a hőmérséklet állandó legyen, elkerülve a hirtelen ingadozásokat, amelyek károsíthatják a bor minőségét. A túl magas hőmérséklet felgyorsítja az érési folyamatot, ami a bor idő előtti öregedéséhez vezethet, míg a túl alacsony hőmérséklet lelassíthatja az érést, és megváltoztathatja az ízprofilt.
A páratartalom szintén kritikus szempont. Az ideális páratartalom 70-80% között van. A túl alacsony páratartalom kiszáríthatja a parafa dugót, ami levegő bejutásához vezethet a palackba, oxidálva a bort. A túl magas páratartalom pedig penészedést okozhat a palackokon és a címkéken, bár ez kevésbé befolyásolja a bor minőségét, esztétikailag zavaró lehet.
A fény, különösen a közvetlen napfény, szintén káros a borokra. Az UV sugárzás károsítja a borban található tanninokat és más vegyületeket, ami a bor ízének és aromájának megváltozásához vezethet. Ezért a borospincének sötétnek kell lennie, vagy legalábbis a borokat védeni kell a fénytől. A palackok tárolására ideálisak a sötétített üvegek, vagy a zárt polcok.
A szellőzés fontos a penészedés elkerülése érdekében, de a huzatot kerülni kell, mivel az a hőmérséklet ingadozásához vezethet. A megfelelő szellőzés biztosítja a levegő keringését, ami segít a páratartalom szabályozásában.
A vibrációk is negatívan befolyásolhatják a borokat, ezért a borospincét távol kell tartani a zajos és vibráló helyektől, például a mosógéptől vagy a forgalmas utcáktól.
A borospince kialakításakor a legfontosabb szempont a stabil és optimális környezet megteremtése, amely minimalizálja a hőmérséklet, a páratartalom, a fény és a vibrációk negatív hatásait.
A palackok tárolásának módja is lényeges. A borokat vízszintesen kell tárolni, hogy a parafa dugó folyamatosan nedves maradjon a borral érintkezve, ezzel megakadályozva a kiszáradást és a levegő bejutását. A polcoknak stabilnak kell lenniük, és biztosítaniuk kell a palackok biztonságos elhelyezését.
Végső soron, a megfelelő borospince nemcsak egy hely a borok tárolására, hanem egy befektetés a borok minőségének megőrzésébe, és a későbbi élvezetbe.
Borhűtők: típusok, előnyök és hátrányok
A vörösborok aromájának megőrzése szempontjából a borhűtők kulcsszerepet játszanak. Ezek az eszközök kifejezetten arra lettek tervezve, hogy optimális hőmérsékleten és páratartalmon tartsák a borokat, ami elengedhetetlen a hosszú távú tároláshoz és az ízprofil megőrzéséhez. Számos típusuk létezik, melyek mindegyike más előnyökkel és hátrányokkal rendelkezik.
A leggyakoribb típusok közé tartoznak a termikus (hőelektromos) hűtők és a kompresszoros hűtők. A termikus hűtők csendesebbek és általában olcsóbbak, de kevésbé hatékonyak a hőmérséklet pontos szabályozásában, különösen nagyobb hőingadozások esetén. Ez azt jelenti, hogy kevésbé ideálisak a hosszú távú tárolásra, főleg a hőmérsékletre érzékeny vörösborok esetében.
A kompresszoros hűtők ezzel szemben hatékonyabban és pontosabban tartják a beállított hőmérsékletet, még nagyobb külső hőmérsékletváltozások mellett is. Ez kritikus fontosságú a vörösborok esetében, amelyek optimális tárolási hőmérséklete általában 12-18 Celsius fok között van. Hátrányuk, hogy zajosabbak lehetnek és általában drágábbak, mint a termikus modellek.
Léteznek továbbá többzónás borhűtők is, amelyek lehetővé teszik különböző borok, például vörös- és fehérborok egyidejű tárolását eltérő hőmérsékleten. Ez különösen előnyös, ha valaki széles borválasztékkal rendelkezik.
A borhűtők előnyei közé tartozik a stabil hőmérséklet biztosítása, ami megakadályozza a bor korai öregedését és az aroma elvesztését. Emellett a páratartalom szabályozása is fontos, mivel a túl száraz levegő kiszáríthatja a parafadugót, ami levegőt engedhet a palackba, oxidálva a bort. A borhűtők gyakran rendelkeznek UV-szűrővel ellátott üvegajtókkal is, amelyek védik a bort a káros UV-sugárzástól, ami szintén befolyásolhatja az ízét.
A borhűtő kiválasztásakor a legfontosabb szempont a borok tárolási igényeinek megfelelő típus kiválasztása, figyelembe véve a hőmérséklet-szabályozás pontosságát, a zajszintet és az energiahatékonyságot.
Fontos megjegyezni, hogy a borhűtő nem csak a hőmérsékletet szabályozza, hanem a páratartalmat és a fénytől való védelmet is biztosítja, amelyek mindegyike hozzájárul a vörösbor aromájának megőrzéséhez. A nem megfelelő tárolási körülmények, például a túl magas hőmérséklet vagy a közvetlen napfény, felgyorsíthatják a bor öregedését és rontják az ízét.
Rövid távú vörösbor tárolási tippek
Ha egy finom vörösbort bontottál, de nem fogyott el az egész üveg, ne ess kétségbe! A rövid távú tárolás során a legfontosabb cél az aroma megőrzése. Néhány egyszerű trükkel elkerülheted, hogy a bor megromoljon és elveszítse az ízét.
Először is, a lezárás kulcsfontosságú. Használj egy jó minőségű borzárót, ami légmentesen zár. Ha nincs ilyened, a dugó is megteszi, de fordítsd meg, hogy a borral érintkező része ne érintkezzen a levegővel.
Másodszor, a hőmérséklet sokat számít. A bontott vörösbort hűvös, sötét helyen tárold. A legjobb a hűtőszekrény, de ha ez nem megoldható, akkor egy kamra vagy pince is megfelelő lehet. A lényeg, hogy elkerüld a nagy hőingadozásokat.
Harmadszor, a fény is ellenség. A direkt napfény vagy erős mesterséges fény gyorsan tönkreteheti a bor aromáit. Tartsd a bort sötét helyen, vagy takard le egy ruhával.
A bontott vörösbort a legjobb 3-5 napon belül elfogyasztani, hogy a legteljesebb ízélményt kapd.
Végül, fontold meg egy vákumozó használatát. Ezek az eszközök kiszívják a levegőt az üvegből, így lassítva az oxidációt. Bár nem csodaszer, segíthet meghosszabbítani a bor frissességét.
Hosszú távú vörösbor tárolási tippek
A vörösbor hosszú távú tárolása komoly odafigyelést igényel, ha szeretnénk megőrizni annak komplex aromáit és ízvilágát. A legfontosabb tényező a stabil, hűvös hőmérséklet. Ideális esetben 12-14°C között kell tartani a borokat. A hirtelen hőingadozások károsak lehetnek, mert kitágulhatnak és összehúzódhatnak a dugók, ami levegő bejutását eredményezheti, oxidálva a bort.
A fény szintén ellenség. Az UV sugárzás károsítja a borban lévő vegyületeket, ami idő előtt öregítheti azt. Ezért javasolt sötét helyen, vagy speciális borhűtőben tárolni a palackokat, amelyek UV-szűrővel vannak ellátva. A pincék általában jó választásnak bizonyulnak.
A páratartalom is kulcsfontosságú. Az ideális páratartalom 70% körül van. Ha túl száraz a levegő, a dugók kiszáradhatnak és zsugorodhatnak, ami levegő bejutásához vezethet. Ha túl magas a páratartalom, penész képződhet a palackokon és a címkéken.
A vörösborokat mindig vízszintesen kell tárolni, hogy a dugó nedves maradjon, és ne engedje be a levegőt. Ez a legfontosabb szabály a hosszú távú tárolás során.
A vibráció is negatív hatással lehet a borra, mivel felgyorsíthatja az öregedési folyamatot. Kerüljük a borok tárolását hűtőszekrények, mosógépek vagy más vibráló berendezések közelében.
Ne feledkezzünk meg a palack minőségéről sem. A jó minőségű, vastag üvegű palackok jobban védik a bort a külső hatásoktól. A dugó minősége is befolyásolja a tárolási időt. A természetes parafa dugók általában jobbak, mint a szintetikusak, de idővel ezek is elhasználódhatnak.
Érdemes feljegyezni a borok tárolási körülményeit és a várható érési idejüket, hogy időben elfogyaszthassuk őket, mielőtt elveszítenék a minőségüket.
Gyakori hibák a vörösbor tárolása során
Sok borbarát esik abba a hibába, hogy nem fordít kellő figyelmet a vörösbor tárolására, ami jelentősen befolyásolja az aroma megőrzését. Az egyik leggyakoribb hiba a helytelen hőmérsékleten való tárolás. A vörösborok ideális tárolási hőmérséklete 12-18 Celsius fok között van. A túl magas hőmérséklet felgyorsítja az öregedést, ami a bor aromáinak elvesztéséhez vezet. A túl alacsony hőmérséklet pedig lelassítja a fejlődést, és tartósan befolyásolhatja az ízét.
Egy másik gyakori probléma a fénynek való kitettség. Az UV sugárzás károsítja a borban található tanninokat és más vegyületeket, ami az aroma lebomlásához vezethet. Ezért fontos, hogy a borokat sötét helyen, vagy speciális, UV-szűrős üvegekben tároljuk. A közvetlen napfény kerülése elengedhetetlen.
A páratartalom is kritikus tényező. Az ideális páratartalom 70-80% között van. A túl alacsony páratartalom kiszáríthatja a dugót, ami levegő bejutását eredményezi, oxidálva a bort. A túl magas páratartalom pedig penészedéshez vezethet a címkén és a dugón.
A borok tárolási pozíciója is fontos. A vörösborokat fektetve kell tárolni, hogy a dugó folyamatosan nedves maradjon. Ez megakadályozza a dugó kiszáradását és a levegő bejutását az üvegbe. A függőleges tárolás a dugó kiszáradásához vezethet, ami rontja a bor minőségét.
Sokan figyelmen kívül hagyják a vibráció hatását. A vibráció felkavarja a bort, ami befolyásolja a benne lévő üledék eloszlását és az aroma stabilitását. Ezért fontos, hogy a borokat nyugodt, vibrációmentes helyen tároljuk.
A leggyakoribb hiba a vörösbor tárolása során a nem megfelelő hőmérséklet és fényviszonyok figyelmen kívül hagyása, ami az aroma gyors romlásához vezet.
Végül, de nem utolsósorban, a tárolási idő is fontos szempont. Nem minden vörösbor alkalmas hosszú távú tárolásra. Fontos, hogy tisztában legyünk azzal, hogy az adott bor mennyi ideig őrzi meg optimális minőségét.
Speciális vörösborok tárolása: Édes, erősített és különleges évjáratok
Az édes vörösborok, mint például egyes tokaji aszúból készült vörösbor különlegességek, vagy a portói stílusú erősített vörösborok tárolása eltér a száraz vörösborokétól. Magasabb cukortartalmuk miatt ellenállóbbak a romlással szemben, de ez nem jelenti azt, hogy ne igényelnének odafigyelést. A kulcs itt is a stabil, hűvös hőmérséklet (12-16°C) és a sötét hely.
Az erősített vörösborok, mint a portói vagy a sherry stílusúak, magasabb alkoholtartalmuk miatt kevésbé érzékenyek a hőmérséklet ingadozására, de a fény és a levegő továbbra is károsíthatja őket. Felbontás után viszonylag hosszabb ideig eltarthatók, de fontos a dugóval való visszazárás és a hűtőszekrényben való tárolás, hogy megőrizzük aromájukat.
A különleges évjáratok, legyen szó édes, erősített vagy száraz vörösborról, különleges bánásmódot igényelnek. Gyakran évtizedekig érlelhetők, de ehhez optimális körülményekre van szükség. Fontos a páratartalom (70-80%), hogy a dugó ne száradjon ki, valamint a rezgésmentes környezet, hogy a bor zavartalanul fejlődhessen.
Édes vörösboroknál érdemes figyelembe venni, hogy a magas cukortartalom miatt a dugó körül kristályok képződhetnek. Ez nem feltétlenül jelent hibát, de érdemes óvatosan bánni a palackkal, hogy a kristályok ne kerüljenek a borba. A portói boroknál gyakori a dekantálás, ami nem csak a seprő eltávolítására szolgál, hanem a bor aromáinak kibontására is.
A különleges évjáratú vörösborok esetében a tárolás nem csupán a minőség megőrzéséről szól, hanem a potenciál kibontásáról is. A megfelelő körülmények lehetővé teszik, hogy a bor az évek során tovább fejlődjön és gazdagodjon.
Összefoglalva, a speciális vörösborok tárolása odafigyelést igényel, de a megfelelő körülmények megteremtése meghálálja magát egy gazdagabb és komplexebb ízélménnyel. Ne feledjük a stabil hőmérsékletet, a sötét helyet, a megfelelő páratartalmat és a rezgésmentes környezetet. Ezek betartásával hosszú évekig élvezhetjük a különleges borok nyújtotta örömöket.
Alternatív tárolási megoldások: Ha nincs borospince
Nincs borospincéd? Ne ess kétségbe! A vörösborok aroma megőrzése lakásban is lehetséges. A legfontosabb a hőmérséklet állandósága és a fény kizárása. Keress egy hűvös, sötét helyet, ami távol esik a fűtőtestektől és közvetlen napfénytől.
A konyhaszekrény alsó polca, vagy egy gardrób mélye ideális lehet. Fontos, hogy a borokat fekvő helyzetben tárold, így a dugó nedves marad és nem engedi be a levegőt.
Ha nem tudod biztosítani az állandó hőmérsékletet, fontold meg egy borhűtő beszerzését. Ez az optimális megoldás lakásban, hiszen pontosan szabályozhatod a hőmérsékletet és a páratartalmat.
Ne feledd: a hirtelen hőmérséklet-változások károsítják a bort!
